Olio extra vergine di oliva ottenuto dal blend di cultivar tipici della zona come muraiolo e leccino, estratto da olive molite tramite procedimenti esclusivamente meccanici, mantiene tutte le proprietà organolettiche di un prodotto di qualità superiore che esprime al meglio la storia e le caratteristiche del territorio umbro.
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Le molteplici proprietà, alimentari, curative e cosmetiche, pongono l'evo alla base della dieta mediterranea e di una corretta alimentazione. Ricco di polifenoli ed antiossidanti è un vero e proprio elisir di benessere.
Valori nutrizionali medi per 100 gr.
Energia 899Kcal 3762 kj Carboidati 2,50 gr.
Lipidi 99,9 gr. di cui saturi 14,46 gr.
Sodio tr. Proteine 0,00 gr.
Dall'antica Grecia all'Impero Romano l'olio d'oliva da secoli accompagna le società mediterranee, le molteplici proprietà di questo frutto, che non a caso nel tempo ha assunto vari significati simbolici e spirituali, fanno dell' olivo e dei suoi estratti il prodotto tra i più amati e riconosciuti in tutto il mondo. In Umbria e soprattutto nella fascia che comprende i territori tra Spoleto ed Assisi dove il Cultivar Moraiolo raggiunge la sua massima espressione raggiungendo livelli qualitativi riconosciuti a livello globale. Per nulla togliere a territori come i monti Martani e le zone del Lago Trasimeno, dalla Valnerina ai confini toscani la regione è ricca di prodotti di eccellenza grazie ad aziende e famiglie che custodiscono il segreto di tale ricchezza.
Quasi la totalità dei piatti della cucina Umbra prevedono l'utilizzo dell'evo, in cottura o come condimento finale a crudo fino donando aroma e struttura anche ai piatti più semplici.
Arancio Condito
Condire un buon arancio in inverno con miele ed olio evo e la migliore merenda che si possa offrire ai nostri figli, ricco di vitamine e nutriente è un ottimo alimento per rafforzare le divese immunitarie e aiutare la crescita.
