Le zucchine sono uno di quegli ortaggi da tenere sempre sulle nostre tavole.
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Le Zucchine biologiche hanno un bassissimo valore calorico, contengono molte vitamine ed inoltre sono prive di colesterolo. Le zucchine hanno diverse proprietà salutari per il nostro organismo e sono anche eccellenti alleate delle diete dimagranti.
Le origini della zucchina, o zucchino, sono ovviamente le medesime di quelle della zucca, che è originaria dell’America Centrale, ed era coltivata già da tempi antichissimi in Perù, si parla del 1200 avanti Cristo, e conosciuta poi in Europa solo dopo la scoperta dell’America.
Le Zucchine verdi da coltura biologica si prestano ad essere cucinate nei modi più svariati, diventano ottimi ingredienti per minestroni, zuppe ed insalate o come condimenti per ottimi primi.
