Le varietà utilizzate in Fattoria Sociale per produrre la passata biologica sono quelli tipiche per le conserve, San Marzano e Roma. Tantissime piantine vengono trapiantate nei nostri campi dai ragazzi immigrati che collaborano con noi: Bouba, Kariba e Tota, i quali curano i nostri pomodori fino alla raccolta. I nostri ragazzi speciali saranno poi gli incaricati di scegliere i pomodori migliori, pulirli e portarli nel nostro laboratorio per produrre la passata, dopodiché sarà confezionata, etichettata e poi venduta sempre dai nostri bravi ragazzi.

Grazie al Progetto Raccolti di Comunità i nostri ragazzi speciali possono avere un vero stipendio e dare una mano nel nostro nuovo laboratorio alimentare. Ed è proprio la passata di pomodoro il primo prodotto 100% della Fattoria Sociale, dalla coltivazione delle piantine biologiche fino al prodotto trasformato sempre biologico.